Nếu đã thành công với công thức souffle vanilla hay chocolate, bạn hãy thử khám phá ngay món souffle chanh này nhé!
Trổ tài nướng bánh với souffle chanh nhẹ nhàng

Để làm souffle chanh, bạn cần:


- 63 gram bột mì
- 235ml sữa tươi
- 30 gram bơ lạt (đun chảy)
- 75 gram đường cát trắng
- 3 lòng đỏ trứng
- 5 lòng trắng trứng
- 30 gram vỏ chanh vàng (bào nhuyễn)
- 60ml nước cốt chanh
- 15ml tinh chất vanilla
- 15 gram đường bột, whipping cream (để trang trí)

Cách làm souffle chanh như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng ở 205 độ C.

- Phết 1 lớp bơ lên các khuôn bánh (khay ramekin).


Bước thứ hai(2):

- Sau đó, bạn đổ đường vào rồi lắc nhẹ để đường áo 1 lớp bên trong ramekin.



Bước thứ ba(3):

- Cho lòng đỏ trứng, đường và vanilla vào với nhau rồi đánh đều.



Bước thứ tư(4):

- Sau đó, bạn thêm bột mì vào rồi tiếp tục trộn thật đều.



Bước thứ năm(5):

- Cho sữa tươi vào nồi, đun cho đến khi sữa hơi sủi bọt nhỏ thì tắt lửa. Đổ từ từ sữa nóng vào cùng hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy đều.



Bước thứ sáu(6):

- Trong một tô khác, bạn cho đường bột, vỏ chanh và nước cốt chanh vào với nhau.



Bước thứ bảy(7):

- Sau đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp chanh vào cùng hỗn hợp bột ở Bước thứ năm(5), vừa đổ vừa khuấy đều. Để hỗn hợp sang 1 bên.



Bước thứ tám(8):

- Đánh lòng trắng trứng cùng với đường cho đến khi lòng trắng bông cứng và có độ bóng (nhấc que đánh lên mà trứng không chảy xuống).



Bước thứ chín(9):

- Cho ¼ (một phần tư) phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột trước, dùng phới nhẹ nhàng trộn thật đều. Sau đó, bạn cho phần lòng trắng còn lại vào rồi cũng trộn nhẹ nhàng, Lưu ý không làm mất độ bông của trứng.


Bước thứ nhất(1)0:

- Cho hỗn hợp vào các ramekin đã chuẩn bị sẵn sẵn, dùng thìa dàn đều bề mặt. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ lò xuống còn 190 độ C rồi cho bánh vào nướng trong 12-15’, cho đến khi bánh phồng lên và bề mặt hơi nâu lại là được.

Khi vừa lấy bánh ra khỏi lò, bạn áo lên 1 lớp đường bột, có thể trang trí thêm với whipping cream và hoa quả nhé!


Bánh souffle phải được ăn ngay sau khi ra khỏi lò nướng nhé!


Souffle có hương vị rất thanh nhẹ, nay thêm vị chua dịu rất đặc biệt của chanh, hẳn sẽ làm bạn nhớ mãi thôi!

Nguồn: Use Real Butter

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy hướng dẫn làm bánh cách làm bánh

đậu đũa làm bánh flan thế nào mon sot cach lam banh goi món ăn kiểu Thái chè bí đỗ xanh cách lam xôi cốm cach lam nhan banh trung thu học nấu ăn xoài banh tiramisu ngon cách làm món cá chiên giòn lam che troi nuoc cach lam rau cu chien gion ẹp chien com thap cam ngon xoi cuon mực ống chiên giòn lam mam ruoc ngon banh la thom ngon Miếng kẽm miå³ ä¹ trung thức uống dễ làm phÃƒÆ cà Mì ga mi van than trung vit lon lăn che bien sua chua Nam meo bánh ú thịt gà cuộn handmade giấy Canh mon ngon de lam xay bí đỏ bo nuong sa đậu hũ chiên sả ớt Nấm kim châm canh ga ham hat sen ngon Vi cá banh mà 9 đặc sản ngon ở Vĩnh Phúc há cảo nhân cần tây canh vit nau bánh lemington tẩm dừa Cá ngừ gỏi cóc trộn bò khô Nguyên liệu canh bí đỏ nấu tôm vịt hon tiết canh vịt cơm nắm phô mát bông hẹ xào tôm hạt dẻ giấc chocolate dừa Tự làm chocolate dừa cho ba rọi chiên tập tành nấu ăn với nghêu rau cau va tra sua kem xoai món quê lươn chiên Nấu bún bò mon ăn dân dă Bí quyết nấu nước dùng thơm ngon đúng nuoc mat op đậu rang muối xẠghẹ rang goi ot chuong ngu sac khung ảnh Tips Trị ngứa tay khi gọt khoai thit bo ap chao ngon cá thu chiên sốt rau củ bánh mì kẹp thịt xông khói chiên thịt gà om nấm bánh dừa cach rim thit heo món ý banh pho mai nuong ngon banh nhan trẻ em tăng cân béo phì dinh dưỡng đậu hũ rán ngũ sắc công thức bánh nếp ngon màu sắc banh com che khoai quà vặt cách nấu bún dứa kho thịt heo mon ca com tam bot chien lam spaghetti thảo cach lam sinh to thap cam cach lam mi tron trai mon ngon tiếp giáp bò xào sữa chua peter pan món ăn từ thịt gà bánh phô mai tôm thịt gà kho gừng diệm mạch dinh dưỡng Quinoa Banh Madeleine snack mít chín Bánh ngọt trái tim để Valentine thêm nguồn năng lượng quả chuối mẠtrung hoa Dưa chuột súp chay nước dừa hoành thánh khô chủ Bí quyết xào mì ngon mì bò chua cay